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    • La chasse française est riche de sa variété : variété des espèces que l’on peut chasser, variété des modes de chasse que l’on peut pratiquer.
      Chaque région de par son patrimoine culturel pratique cette activité de façon différente.

      Les modes de chasse autorisés en France sont :
      [*]            la chasse à tir (fusil ou arc)
      [*]            la chasse à courre, à cor et à cris
      [*]            la chasse au vol
      [*]            les chasses traditionnelles
      La chasse française est riche de sa variété : variété des espèces que l’on peut chasser, variété des modes de chasse que l’on peut pratiquer.
      Chaque région de par son patrimoine culturel pratique cette activité de façon différente.

      Les modes de chasse autorisés en France sont :
      [*]            la chasse à tir (fusil ou arc)
      [*]            la chasse à courre, à cor et à cris
      [*]            la chasse au vol
      [*]  ... See more
      Les Modes de Chasse
    • La chasse à tir s’entend comme la chasse avec une arme : un fusil, une carabine ou un arc (en savoir plus sur la chasse à l’arc). Elle peut se pratiquer individuellement ou en groupe, sans chien, ou avec un ou plusieurs chiens. Tous les gibiers peuvent être chassés à tir.

      1) La chasse individuelle
      Très répandue en France, elle concerne majoritairement la chasse du petit gibier. Le chasseur est alors seul, éventuellement avec un ou deux chiens à travers un milieu ouvert (plaine, bocage…).

      La chasse devant soi
      C’est la chasse de plaine par excellence, procurant de grandes émotions et de grandes joies. La chasse avec chien d’arrêt concerne essentiellement le gibier à plumes (perdrix, bécasses, faisans, etc.). Le chien d’arrêt (Braques, épagneuls, Pointers, Setters, Griffons, etc…..) prend l’émanation du gibier, l’approche, le marque et l’arrête jusqu’à l’arrivée du chasseur. La chasse avec chiens  » leveurs de gibier  » se pratique avec des chiens très vifs et très ardents comme le Springer ou le Cocker. Ils trouvent le gibier (le lapin, le faisan, la bécasse) mais ne l’arrêtent pas et le font partir sans le poursuivre.

      La billebaude
      C’est la chasse des bonheurs simples et paisibles. Le chasseur parcourt le territoire à la recherche du gibier, avec un objectif précis ou à la   » Billebaude  » , avec ou sans chien. La chasse devant soi sans chien : on chasse ainsi les alouettes, les grives, les pigeons, les merles, en parcourant les parcelles de cultures ou de vignes, en longeant les haies etc.

      La chasse à l’affût
      On se dissimule dans des secteurs fréquentés par les animaux. Ce mode de chasse permet l’identification précise de l’animal. Elle se pratique essentiellement au lever du jour ou au crépuscule, souvent du haut d’un affût (mirador). Les gibiers chassés sont : le cerf, le chevreuil, le sanglier, le renard.

      La chasse à l’approche
      A pied, on recherche et on approche le gibier. Le chasseur explore un territoire, seul, en silence et à bon vent, pour parvenir à portée de tir d’un animal. L’usage de jumelles permet une bonne identification de l’animal avant le tir. Les animaux chassés sont le renard, le chevreuil, le cerf, le sanglier ou, en montagne, le chamois, l’isard, le mouflon.

      2) La chasse collective
      La chasse collective se pratique sur l’ensemble de la France, c’est le mode de chasse principal pour la chasse du grand gibier. Là encore deux types de chasse se distinguent selon les chiens qui sont utilisés.

      La chasse en battue
      La battue, ou traque, désigne un espace qui est encadré par des lignes de chasseurs postés souvent à intervalle régulier. A l’intérieur de la battue, des rabatteurs avec des chiens poussent le gibier vers les lignes de chasseurs.Lorsque cette chasse concerne des oiseaux (classiquement perdrix, faisans), l’enceinte est appelé chaudron, les chasseurs pourront tirer les oiseaux s’ils volent suffisamment haut.Lorsque les animaux chassés sont des cerfs, chevreuils, sangliers… ils ne seront tirés qu’après avoir franchi la ligne de tir. Ainsi les chasseurs tirent bien en dehors de l’enceinte. Les chiens sont souvent de petite taille, de race fox, teckel.Lorsque les chasseurs se positionnent autour d’un étang pour faire envoler les canards, on parle de « levée d’étang ».

      La chasse aux chiens courants
      Lorsque la meute est constituée de chiens courants, l’enceinte parcourue est beaucoup plus grande (plusieurs centaines d’hectares), les chasseurs sont postés selon les passages des animaux, pas de façon régulière.Parfois, le matin quelques chasseurs font un repérage de la présence d’animaux, c’est ce que l’on appelle faire le pied. Les chiens sont alors lancés sur la voie de l’animal repéré. Cela peut également se pratiquer pour une chasse en battue. Cette action de faire le pied n’est pas un acte de chasse lorsqu’il est effectué sur son territoire, elle ne nécessite pas d’avoir le permis de chasser.La chasse dure souvent plus longtemps, le plaisir du chasseur est d’entendre les chiens « crier », les chiens courants sont en effet des chiens « gorgés ». Ce sont des beagles, des griffons, des ariégois, … Les chiens sont spécialisés sur la chasse d’une espèce, ont dit qu’ils sont créancés.

      La chasse au furet
      On débusque le lapin de son terrier grâce à un furet. Le furet est un petit mustélidé, comparable au putois, élevé et dressé par le chasseur. Il est introduit dans les terriers de lapins.
      La chasse à tir s’entend comme la chasse avec une arme : un fusil, une carabine ou un arc (en savoir plus sur la chasse à l’arc). Elle peut se pratiquer individuellement ou en groupe, sans chien, ou avec un ou plusieurs chiens. Tous les gibiers peuvent être chassés à tir.

      1) La chasse individuelle
      Très répandue en France, elle concerne majoritairement la ... See more
      La Chasse à Tir
    • La chasse à tir s’entend comme la chasse avec une arme : un fusil, une carabine ou un arc. Elle peut se pratiquer individuellement ou en groupe, sans chien, ou avec un ou plusieurs chiens. Tous les gibiers peuvent être chassés à tir.

      La chasse à courre à cor et à cris, consiste à forcer l’animal avec des chiens que des veneurs à pied ou à cheval appuient de leurs cris et de sonneries de cors et de trompes.

      Un équipage de vénerie comprend des membres (boutons et gilets) placés sous la direction du maître d’équipage et assisté, le cas échéant, de piqueux et de valets de chiens.La grande vénerie, concerne le cerf, le sanglier, le chevreuil et le daim.

      La petite vénerie, concerne le lièvre, le renard et le lapin de garenne.

      La vénerie sous terre, consiste à capturer par déterrage, l’animal acculé par des chiens (à distinguer du déterrage qui est une opération de « destruction »). Elle concerne le renard, le blaireau et le ragondin.
      La chasse à tir s’entend comme la chasse avec une arme : un fusil, une carabine ou un arc. Elle peut se pratiquer individuellement ou en groupe, sans chien, ou avec un ou plusieurs chiens. Tous les gibiers peuvent être chassés à tir.

      La chasse à courre à cor et à cris, consiste à forcer l’animal avec des chiens que des veneurs à pied ou à cheval appuient de leurs cris et de sonneries de cors et de trompes.

      Un équipage de ... See more
      La chasse à courre, à cor et à cris
    • La chasse au vol utilise des rapaces. L’emploi de rapaces, est seul possible :
      [*]en haut vol : faucon pèlerin, sacre, lanier, gerfaut, hybrides
      [*]en bas vol : autour des palombes, éperviers, buse de Harris, aigle royal, hibou grand duc.

      Les gibiers chassés sont le petit gibier à plumes et à poil.La détention, le transport et l’utilisation des rapaces, pour la chasse au vol, sont soumis à autorisation Préfectorale individuelle délivrée par le Préfet.Les auxiliaires et procédés sont communs avec la chasse à tir.Les conditions d’utilisation des oiseaux de chasse au vol pour la destruction des animaux nuisibles sont arrêtées par le ministre chargé de la chasse. Cette destruction peut s’effectuer, sur autorisation préfectorale individuelle, depuis la date de clôture générale de la chasse jusqu’au 30 avril pour les mammifères et jusqu’à l’ouverture générale de la chasse pour les oiseaux.

      Le permis de chasser validé vaut autorisation de transport des escaps (leurres vivants).
      La chasse au vol utilise des rapaces. L’emploi de rapaces, est seul possible :
      [*]en haut vol : faucon pèlerin, sacre, lanier, gerfaut, hybrides
      [*]en bas vol : autour des palombes, éperviers, buse de Harris, aigle royal, hibou grand duc.

      Les gibiers chassés sont le petit gibier à plumes et à poil.La détention, le transport et l’utilisation des rapaces, pour la chasse au vol, sont soumis à autorisation Préfectorale individuelle ... See more
      La chasse au vol
    • La chasse à tir s’entend comme la chasse avec une arme : un fusil, une carabine ou un arc. Elle peut se pratiquer individuellement ou en groupe, sans chien, ou avec un ou plusieurs chiens. Tous les gibiers peuvent être chassés à tir.

      Certaines chasses traditionnelles, ou chasses « régionales », qui relèvent du patrimoine culturel existent toujours dans certaines régions de France.

      Elles sont très spécifiques, sont autorisées par arrêté ministériel dans des conditions de pratique bien précises, avec des moyens particuliers et sur des territoires bien délimités.

      L’exercice de ces chasses est soumis à autorisation individuelle annuelle du Préfet.
      La chasse à tir s’entend comme la chasse avec une arme : un fusil, une carabine ou un arc. Elle peut se pratiquer individuellement ou en groupe, sans chien, ou avec un ou plusieurs chiens. Tous les gibiers peuvent être chassés à tir.

      Certaines chasses traditionnelles, ou chasses « régionales », qui relèvent du patrimoine culturel existent toujours dans certaines régions de France.

      Elles sont très spécifiques, sont autorisées par arrêté ... See more
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      Les Chasses Traditionnelles
    • La chasse est en France une activité extrêmement réglementée.

      Utilisant de façon durable la ressource naturelle que constitue le gibier, il est bien naturel que l’on exige du chasseur une bonne connaissance des espèces, ne serait ce que pour pouvoir les identifier avant le prélèvement, des milieux où elles vivent, comme de l’ensemble des règles qui permettent à la chasse de bien s’intégrer parmi les usagers de la nature.

      Un accent particulier est mis sur la sécurité. La réussite de l’examen national permet d’obtenir le titre permanent du permis de chasser et de le faire valider.

      Etape 1
      Passer l’examenL’examen du permis de chasser se compose d’une seule séance qui regroupe des exercices pratiques et un atelier de questions théoriques. Cette formule de l’examen du permis de chasser est centrée sur la sécurité et la maîtrise de l’arme par le futur chasseur.

      Etape 2
      Valider son permisLa validation du permis de chasser, c’est le paiement d’une cotisation vous permettant de chasser pour une saison de chasse donnée. La validation est effectuée pour une saison cynégétique (saison de chasse), qui s’étend du 1er juillet au 30 juin de l’année suivante.
      La chasse est en France une activité extrêmement réglementée.

      Utilisant de façon durable la ressource naturelle que constitue le gibier, il est bien naturel que l’on exige du chasseur une bonne connaissance des espèces, ne serait ce que pour pouvoir les identifier avant le prélèvement, des milieux où elles vivent, comme de l’ensemble des règles qui permettent à la chasse de bien s’intégrer parmi les usagers de la nature.

      Un accent particulier est mis ... See more
      Le permis de Chasse
    • La Chasse accompagnée permet de chasser, avec une arme pour deux, dès l’âge de 15 ans et gratuitement pendant un an après une formation pratique élémentaire aux côtés d’un parrain détenteur du permis de chasser depuis plus de 5 ans.

      Elle est accessible aux jeunes mais aussi à toute personne désireuse de découvrir la chasse avant de passer son examen du permis de chasser.

      En action de chasse, vous devez être muni de votre autorisation de chasser accompagné. See more on line
      La chasse accompagnée
    • De tout temps, la viande de gibier fut considérée comme une fête pour les papilles gustatives, mais aussi un régal plus au moins réservé à la table des chasseurs et autres connaisseurs.

      Epoque révolue : elle est désormais accessible au plus grand nombre !

      La viande de gibier n’est plus à réserver pour les repas de fête avec des pièces de viande marinée ou faisandée.

      Fini les plats en sauce et les cuisons de plusieurs heures, le gibier se cuisine désormais de façon très simple et moderne. Burger de sanglier ou de chevreuil, brochettes au barbecue, râble de lièvre poêlé, n’hésitez pas, faites vous plaisir !

      6 bonnes raisons de déguster du gibier de chasse
      [*]Diversité des espèces :
      Faisan, sanglier, cerf, biche, perdrix, lièvre, canard…
      [*]Originalité des recettes :
      steak de chevreuil au barbecue, rôti de biche forestière, saucisse de sanglier, brochette de colvert, perdreau farci aux noix, carrés de sanglier au citron confit…
      [*]Variété des morceaux :
      pièces entières, découpes : magret, blancs, cuisses, filet, gigue, rôti, sauté…
      [*]Multiplicité des occasions :
      à n’importe quel moment de l’année, en toutes occasions…
      [*]Qualités nutritionnelles :
      faible teneur en matières grasses, richesse en protéines et minéraux…
      [*]Traçabilité : grâce à la marque « Gibier de Chasse Chasseurs de France » apposée sur les gibiers chassés en France…
      De tout temps, la viande de gibier fut considérée comme une fête pour les papilles gustatives, mais aussi un régal plus au moins réservé à la table des chasseurs et autres connaisseurs.

      Epoque révolue : elle est désormais accessible au plus grand nombre !

      La viande de gibier n’est plus à réserver pour les repas de fête avec des pièces de viande marinée ou faisandée.

      Fini les plats en sauce et les cuisons de plusieurs heures, le gibier se cuisine ... See more
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      La chasse, une passion qui se déguste